Екатерина,
Стоимость экскурсии складывается из работы гида и оплаты дегустаций, они не бесплатные, я за них плачу. Это также работа кависта по подбору вин и прием в его бутике, наша с ним информационная работа. Случайно там никому не наливают, но иногда предлагают продегустировать вино, которое находится на промо в данный момент.
Для того, чтобы каждый клиент выпил бокал вина (а у нас на дегустации присутствуют 3 вина и мы не ограничиваем гостей одним бокалом), кавист открывает бутылку, которая оплачивается полностью, даже если она стоит 10 или 12 евро. К слову, за 10 евро во Франции можно купить хорошее вино. Самое дешевое вино стоит - 2-3 евро, мы такое не предлагаем. Ваша критика абсолютно незаслужена. Вы можете купить вина за большие деньги и угощаться им без экскурсии. Разница лишь в том, что на дегустации вы получаете ценную отобранную информацию, чтобы ориентироваться в мире вин Франции, понимать их вкус.
Если измерять качество экскурсии в целом только стоимостью бутылок, то, конечно вы можете почувствовать, что переплатили. Однако, вы провели 2 часа в компании частного гида, который посвятил вас в гастрономические нюансы и рассказал подробно о винах, показал свой нетуристический Париж, который вы, возможно, не посетили бы без гида и вовсе. Также я привлекла к работе сырных мастеров и кависта.
Мне очень жаль, что вы не почувствовали главного и увидели только финансовую сторону вопроса, несмотря на предоставленную скидку и гибкость, которые мне пришлось применить в праздничный день.
ещё
Международная команда гидов 
Галина 
Владислав 
Криста 
Владимир 