Каппадокия сама по себе прекрасна, и поехать туда в любом случае стоит. Но хотелось бы обратить внимание на несколько моментов.
1. Помимо включенного в стоимость, предлагаются дополнительные экскурсии. Действительно, без них впечатлений было бы совсем мало. Мы выбрали джипы на рассвете и не пожалели - именно они и дали необходимое наполнение поездке (везут в четыре разных места, виды потрясающие).
2. Включенный в стоимость завтрак в первый день настолько грустный, что может быть, лучше бы вообще без него. Лучше взять что-то перекусить с собой.
3. Обеды по 15$ более чем сомнительного качества. Второй обед еще ничего, но первый... Многие возмущались.
4. Включенный в стоимость "каменный отель" не путайте с "пещерным", за который нужно доплачивать. Каменный отель более чем скромный, но приемлемый. Ни о каких указанных на сайте 4*, конечно, речь не идет - максимум 2*. Кстати, на ужин в отеле нет никаких напитков, даже воды - это многих смутило. А так, завтраки и ужины неплохие, хотя и не слишком разнообразные.
5. Наш автобус состоял из трех групп - русско- англо- и немецко- говорящие туристы. Было два гида - один для русскоговорящей, другой для англо- и немецкоговорящей аудитории. Особого дискомфорта это не доставляло. Зато была возможность сравнить - русскоговорящий Девран с хорошей речью, с прекрасным знанием языка, рассказывал об истории и культуре Турции в целом, и Каппадокии в частности. И совершенно молчаливый второй гид, который, в-основном, только желал своим группам хорошего времяпрепровождения. Считаю, что с Девраном нам очень повезло, но всегда есть к чему стремиться - если бы рассказывал еще больше, было бы еще лучше, т.к. умеет говорить очень красиво и интересно.
6. Поскольку это классическая турецкая групповая экскурсия, много времени тратится на магазины, обеды, технические остановки, сбор туристов по отелям. Из-за этого осмотр достопримечательностей происходит по остаточному принципу. Сначала час на магазин, а потом 15 минут пофотографировать крепость издалека. По ней, конечно, можно гулять, но у нас времени нет - нужно ехать в следующий магазин. Увы, это особенность многих экскурсий.
7. Понимаю, что чрезмерная пунктуальность в Турции не практикуется, но все же напрягло, когда перед началом экскурсии автобус опоздал на 25 минут, приехал абсолютно пустой, и водитель стал ссылаться на пробки. В 3 часа ночи.
8. Заявленное на сайте расписание не соблюдается. В первый день посещение подземного города состоялось отнюдь не в 11-00, как это запланировано, а в 13 часов. В конце первого дня все были в отеле уже к 19 часам, а не к 20, как это заявлено. По окончании экскурсии в отель Анталии приехали к 11 часам вечера, а не к 9, как указано в расписании. Т.е. дорога на практике на пару часов дольше, чем указывают.
В целом, экскурсия дает общее представление о Каппадокии, а красота региона нивелирует все (не столь значительные) недостатки, о которых я написала.
ещё
Байар 
Halil 
Угур 
Рамазан 
Нури 