Масло, вина, пекорино: гастрономические удовольствия под солнцем Тосканы

Встречаемся и сразу отправляемся на кулинарный мастер-класс. Под руководством шеф-повара вы приготовите классические тосканские блюда: закуску, яичную пасту, второе и десерт. Ну и кто готовит, тот ест: здесь же вас ждёт обед из приготовленных блюд в сопровождении местного вина.

Во второй половине дня я познакомлю вас со средневековым городом Сиена. Пройдёмся по центральной площади Пьяцца-дель-Кампо, вымощенной красным камнем, на которой ежегодно проводятся традиционные скачки. Вы увидите высокую башню Торре-дель-Манджа 14-го века, городскую ратушу, Сиенский кафедральный собор и другие архитектурные жемчужины. Затем у вас будет пара часов, чтобы самостоятельно погулять по многовековым улочкам и полюбоваться чарующим готическим обликом центра провинции Тосканы.

Сегодня вас ждут изумительные пейзажи Тосканы. Первым делом заглянем на винодельню, и вы продегустируете самое дорогостоящее из традиционных вин Италии — Брунелло ди Монтальчино. Затем посетим сыроварню: вы узнаете об этапах производства ароматного сыра — от получения молока до выдержки в листьях грецкого ореха на протяжении долгих месяцев. Вы попробуете 8 видов пекорино — твёрдых солёных сыров из овечьего молока. Вас также угостят мясными закусками в сопровождении вина. Дегустация будет настолько щедрой, что сможет заменить вам обед.

После заедем на семейную фабрику, выпускающую биологическую пасту из твёрдых сортов пшеницы по старинным технологиям — вы увидите весь процесс её изготовления. А в завершении погуляем по Пиенце — спланированному наподобие театральной сцены ренессансному городу, где родился папа Римский Пий II, и знаменитому производством пекорино.

В этот день отправимся в путешествие по живописной винодельческой зоне, простирающейся между Флоренцией и Сиеной. Вы узнаете, чем отличается вино Кьянти от Кьянти Классико, о создании идеальной формулы и многое другое о самом известном вине Италии. Обязательно заглянем в винодельню и продегустируем вина.

На обед зайдём в старинную мясную лавку, которая уже более 200 лет принадлежит одной семье: вы попробуете специалитеты и деликатесы. После вас ждёт знакомство с «зелёным золотом» Тосканы на одной из самых премированных фабрик в мире, производящих оливковое масло.

Напоследок прогуляемся по уютным городкам долины и деревушке, входящей в список самых красивых в стране.