Что вас ожидает
Кухня Севера глазами шеф-повара
Шеф-повар северной кухни из Архангельска, который стажировался в мишленовских ресторанах Копенгагена и Риги, глубоко изучает локальную гастрономию Севера и преподносит традиционные блюда в новом ключе создал для вас сет «Север в сердце». Блюда в сете вдохновлены экспедициями по Архангельской области и отражают вкусы и традиции разных районов региона. Официанты подробно расскажет вам о каждом блюде: истории рецептов, тонкости готовки и интересные факты об ингредиентах.
В гастрономический сет войдет 6 позиций: закуска, первое блюдо, горячее, десерт и напиток. Ужин сопровождается перфомансом от одного из членов команды ресторана с рассказом о традициях и локальных продуктах из этого меню. Примерное меню (может меняться в зависимости от сезона):
- домашний хлеб со взбитым маслом
- соленья и маринады
- картофель, приготовленный в топлёном масле
- жжёный маринованный огурец
- печёный маринованный лук
- маринованная водоросль фукус
- вяленая белорыбица
- холодный томатный бульон
- крепкий сливочный бульон на сушье с рассольной лепёшкой и солониной
- каша с сыровяленой олениной и козьим сыром
- филе трески с муссом из копчёного картофеля с эмульсией из петрушки, с солёным желтком
- десерт «Белый гриб»
Организационные детали
- Сет из 6 позиций (закуска, первое блюдо, горячее, десерт, напиток) входит в стоимость
- Дети могут присутствовать на экскурсии, но специального детского меню не предусмотрено
Место встречи
Начало экскурсии на Новгородском проспекте. Точное место встречи вы узнаете после внесения предоплаты.
Условия бронирования
Доступные даты
| пн | вт | ср | чт | пт | сб | вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 6000 ₽ | 28 6000 ₽ | 29 6000 ₽ |
30 6000 ₽ | 31 6000 ₽ |
| пн | вт | ср | чт | пт | сб | вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 6000 ₽ | 2 6000 ₽ | 3 6000 ₽ | 4 6000 ₽ | 5 6000 ₽ | ||
6 6000 ₽ | 7 6000 ₽ | 8 6000 ₽ | 9 6000 ₽ | 10 6000 ₽ | 11 6000 ₽ | 12 6000 ₽ |
13 6000 ₽ | 14 6000 ₽ | 15 6000 ₽ | 16 6000 ₽ | 17 6000 ₽ | 18 6000 ₽ | 19 6000 ₽ |
20 6000 ₽ | 21 6000 ₽ | 22 6000 ₽ | 23 6000 ₽ | 24 6000 ₽ | 25 6000 ₽ | 26 6000 ₽ |
27 6000 ₽ | 28 6000 ₽ | 29 6000 ₽ | 30 6000 ₽ | 31 6000 ₽ |
Сергей 
Наталия 
Алексей 
Ольга 
Алексей 
Владислав 
Арина 
Любовь 
Мария 