Где поесть в Нижнем Новгороде

Выпить кофе

Гуляя по городу, приятно заглянуть в одну из уютных кофеен в историческом центре Нижнего Новгорода. Вот самые популярные среди них.

Skuratov

Адрес: Верхне‑Волжская набережная, 2а

Сеть кофеен родом из Омска, основатели которой задают новые стандарты кофейной культуры в России. Так, они первыми привезли в страну нитрокофе — напиток на основе арабики или робусты, приготовленный методом холодного заваривания и насыщенный азотом.

В Нижнем Новгороде есть несколько точек. Самая атмосферная расположена на Верхне‑Волжской набережной. Среди других её выделяет стильный интерьер и панорамный вид на кремль и Волгу.

В меню — классический и авторский кофе, в том числе заваренный альтернативными методами (фильтр, воронка и другие). Зёрна здесь обжаривают сами, сами же готовят сладкие сиропы. Для тех, кто не пьёт кофе, есть чай, матча, комбуча, лимонады. К напиткам подают лёгкие закуски (от гранолы с йогуртом до круассана с сёмгой) и свежую выпечку (от печенья с кунжутом до морковного торта). Ассортимент обновляется каждый сезон. А ещё сюда можно прийти хоть ранним утром, хоть поздним вечером: кофейни Skuratov работают почти круглосуточно.

Coffee Cake

Адрес: Большая Покровская улица, 2

Уютное заведение на главном променаде Нижнего Новгорода. Здесь есть огромный выбор кофе (около двух десятков видов), который заварят так, как вы любите: в керамическом пуровере, стеклянном кемексе или по старинке — в металлической кофемашине.

Сюда можно прийти с восходом солнца за бодрящим напитком и сытным завтраком и наблюдать, как оживает город, через панорамные окна. Для ранних пташек в меню есть позиция «Утро в той самой кофейне», куда входят яйцо, гратен, мортаделла и микс салатов и овощей. На обед и ужин к чашке капучино или латте предложат крем‑суп с сыром и беконом или квадратные пельмени с цыплёнком и трюфелем. А ещё это место славится вкусными десертами — например, тортом «Бабл‑гам» и чизкейком «Орео».

Интерьер кофейни сочетает элементы лофта (кирпичные стены, открытые вентиляционные трубы, провода под потолком) с мягкой мебелью, подушками и пледами. Высокие потолки и обилие зеркал создают ощущение простора, а тёплый свет от люстр и живые растения — комфортную обстановку. Летом можно сесть на веранде и насладиться напитками и едой с красивым видом на Покровку.

«Сладкий Горький»

Адрес: площадь Минина и Пожарского, Большая Покровская улица и другие

Местная сеть в формате «кофе с собой». Пару лет назад она стала популярна у нижегородцев, а теперь радует вкусными напитками жителей более десяти регионов России.

Фирменные киоски «Сладкий Горький» с яркими лампочками и гирляндами можно встретить в разных частях города, в том числе в историческом центре — у стен кремля. Особенно атмосферные оформлены в виде картонных стаканчиков — мимо них не пройти!

В основе концепции кофеен — игра слов с именами литературных гениев. В заведениях сети продают не просто латте, раф и мокко, а авторские напитки с оригинальными названиями: «Ах, Ахматова», «Влюблённый Чехов», «Мятный Есенин». А ещё в меню есть сытный кофе с добавлением шоколадного печенья, кедровых орехов, арахисовой пасты и других топингов. Для вдохновения на картонные стаканчики также клеят стикеры с цитатами поэтов и писателей.

Быстро перекусить

Местный стритфуд может стать незабываемым гастрономическим опытом, если знать, куда за ним идти. Рассказываем о трёх адресах, которые посоветовали бы нижегородцы.

«Салют Burgers»

Адрес: Октябрьская улица, 9а

Бургерная с атмосферой «как дома у друга». Диско‑шары, домашние растения, неоновые вывески, гирлянды с мотивирующими надписями, диджейский пульт и уголок с винилом — здесь хочется наслаждаться вкусной едой и напитками и безудержно танцевать до самого закрытия.

В «Салюте» подают сочные и аппетитные бургеры. В меню есть классические с котлетой из куриного филе или мраморной говядины и оригинальные с окунем или фалафелем. К ним можно взять закуски (от картошки фри до креветок с соусом манго‑чили), салат (от коул‑слоу до печёной свёклы с сырным кремом), а также напитки (от иван‑чая до пунша с мандарином и ромашкой). В ожидании заказа получится наблюдать за процессом приготовления любимого блюда, так как повара заведения работают на открытой кухне.

Эта бургерная также славится своими мероприятиями: гаражными распродажами, уличными пикниками и другими событиями, которые проходят в дружеской обстановке и без лишних церемоний, что ещё больше располагает к тому, чтобы посетить это место.

«Вспышка»

Адрес: Алексеевская улица, 11 

Пышечная в Нижнем Новгороде, где ностальгию по гастрономическому наследию СССР упаковали в модный формат монобистро. Здесь подают одно блюдо — пышки, — но с разными добавками: классические с сахарной пудрой и экспериментальные с арахисовой пастой и джемом или печёночным паштетом и маринованными огурцами. Тут точно понравится искателям необычных вкусов!

В интерьере чувствуется влияние советской эстетики, разбавленной современными акцентами в виде яркой и стильной мебели и дизайнерских ваз и люстр. В тёплую погоду можно расположиться за уличным столиком. А ещё «Вспышка» — это культурное пространство: здесь проходят выставки местных художников, работы которых украшают стены заведения.

«Та самая шаурма на Средном»

Адрес: улица Костина, 13

Местный стритфуд, который нижегородцы рекомендуют попробовать всем приезжим. Первую точку открыли несколько лет назад рядом с торговым центром «Средной», который раньше был одним из главных рынков города (отсюда название). Теперь это целая сеть и гастрономическая легенда Нижнего Новгорода.

Киоск на Средном найти легко — по ароматному запаху и длинной очереди. Классическая шаурма включает жареное мясо (курицу или свинину), корейскую морковку, свежие овощи, майонезную заправку. Ещё есть варианты для вегетарианцев, а также необычные позиции — например, жюльен с курицей, грибами и сыром. Некоторым не нравится, что в блюда добавляют много майонеза, но, если вас это не смущает, попробовать «ту самую шаурму» стоит хотя бы раз.

Позавтракать

Нижегородцы знают толк во вкусных и красивых завтраках. Ниже — три доказательства.

«Министерство завтраков»

Адрес: Большая Покровская улица, 21

Сюда — за трендовыми снимками для соцсетей. Интерьер заведения вдохновлён эстетикой фильмов Уэса Андерсона, что заметно в каждой детали: от лавандового цвета стен и мебели в оттенке крем‑брюле до зеркал, оформленных в стилистике диско‑шара, и стеклянной люстры от потолка до пола.

Здесь утро начинается тогда, когда этого захотите вы: завтраки подают до позднего вечера. Меню — настоящий праздник для истинных гурманов. В разделе «Департамент бутерброда» — тартин со взбитым маслом, авокадо‑тост и крок‑месье с пармезаном и тамбовским окороком, в разделе «Приём у Бенедикта» — яйца пашот на булочке с различными добавками вплоть до королевского краба. Для тех, кому сложно выбрать, есть английский, континентальный и греческий завтраки. К любой позиции можно заказать как чашку кофе, так и бокал игристого.

Подача тут на высшем уровне, поэтому стоит держать камеру наготове. Так, некоторые блюда поливают голландским соусом через специальный прибор, который придаёт соусу вид взбитых сливок.

«Темп»

Адрес: Георгиевский съезд

Это идеальное место, чтобы начать день с чашки ароматного кофе. Здесь используют зерно класса спешелти, которое обжаривают и готовят на профессиональном оборудовании. Помимо привычных позиций (американо, капучино, латте), есть экспериментальные — например, раф с апельсином и малиной. Бариста подскажут, что лучше выбрать, и расскажут, почему в эфиопском кофе чувствуются нотки персика, а бразильский в сочетании с молоком даёт чёткий вкус фундука.

К любимому напитку можно заказать один из местных хитов (гриль‑чиз-круассан с ростбифом или картофельные оладьи с лососем) или собрать завтрак как конструктор, добавив к яйцам любые топинги: от жареного бекона до солёной карамели. Для любителей лёгких блюд есть сырники из рикотты с клубникой или овсянка со свежими ягодами.

Всё в «Темпе» располагает к тому, чтобы замедлиться и превратить приём пищи в неспешный ритуал. Этому способствует и вид из окна: кофейня расположена на живописном склоне, с которого открывается красивая панорама Волги. Летом на лужайку напротив кофейни выносят столики и пуфики, где можно разместиться большой компанией и устроить пикники как из пинтереста.

Mola Mola

Адрес: Алексеевская улица, 6

Уютная спешелти‑кофейня, вдохновлённая путешествиями, дайвингом и подводным миром (её название переводится как «луна‑рыба»). В интерьере преобладают голубые и синие тона, царит атмосфера тропического леса, созданная благодаря комнатным растениям, а у входа посетителей встречают забавные инсталляции — например, целый отряд симпатичных пингвинов в зарослях елового лапника. В Mola Mola знают толк в хорошем кофе. Тут готовят на отборных зёрнах от лучших обжарщиков, заваривая их как классическими, так и альтернативными методами. Бариста также делают авторские напитки. Самый популярный среди них — латте с манго и перцем.

Вторая специализация этого заведения — завтраки. В фирменный входят два яйца, тост, зелень, домашний крем‑чиз с ароматным маслом, малосольные огурцы и шот апельсинового фреша. Остальные позиции меню кажутся привычными, но лишь с первого взгляда: в каждом блюде чувствуется авторский подход. Так, творожные сырники тут подают со сливочным кимчи и лососем.

А ещё здесь придерживаются принципов безотходного производства и заботятся об экологии: вместо пластиковых трубочек используют металлические, а из апельсиновых корок делают цукаты.

Пообедать

Нижегородские шефы способны превратить в яркое событие даже обычный бизнес‑ланч, в чём можно убедиться, посетив эти заведения на Покровке.

«Цейлон»

Адрес: Большая Покровская улица, 15

Благодаря этому месту, не нужно покидать Нижний Новгород, чтобы оказаться на Шри‑Ланке. Интерьер заведения — это смесь богемного шика и тропической экзотики. Тёплые цвета, деревянная мебель, обшарпанные стены, потолочные вентиляторы, пальмы и папоротник — бистро на Покровке погружает в атмосферу райского острова с первых минут.

В меню — традиционные блюда азиатских стран: от жареного риса с овощами и карри до сашими из тунца. Посетители хвалят лепёшки наан с говяжьими щёчками, томатный суп с морепродуктами и ваталаппан — кокосовый пудинг со специями, который подают на десерт. За баром также готовят авторские коктейли — например, на основе мангового джина, персика и базилика. Всё это можно попробовать, заказав по отдельности или придя сюда в будние дни на бизнес‑ланч.

В зависимости от погоды посетителей размещают в основном зале с цветными витражами или в уютном саду с кирпичными стенами, увитыми яркой зеленью. Каждая из этих локаций позволяет отвлечься от городской суеты и насладиться кухней народов Азии.

«Куркума»

Адрес: Большая Покровская улица, 82

Гастрономическая Мекка для любителей Востока. Здесь на одном столе встречаются блюда арабской, берберской, еврейской, узбекской и прочих кухонь, а интерьер переносит в лучшие чайханы Средней Азии и других регионов мира.

Это идеальное место, чтобы устроить пышное застолье в духе хана или султана. Его можно начать с мезе, то есть закусок (бабагануш из баклажанов или мухаммара из сладкого перца). Затем перейти к основным блюдам (мясу с мангала, лагману или плову). А в качестве десерта заказать чак‑чак с орехами или чизкейк «Пахлава».

Если вы попали в Нижний Новгород в выходные дни, загляните в «Куркуму» на марокканский завтрак. В него входят несколько позиций (от яиц до сыра с солёными лимонами и ливанского хумуса), поэтому он легко может сойти и за обед. Помимо этого, есть сытный бизнес‑ланч, состав которого нужно уточнять у официанта. А ещё сюда можно вернуться вечером, чтобы расслабиться за кальяном, наблюдая, как последние лучи солнца окрашивают Покровку в оранжево‑розовые тона.

Monica

Адрес: Большая Покровская улица, 82 

Это настоящий кусочек Италии в центре Нижнего Новгорода. Интерьер оформлен в стиле традиционной закусочной, которую можно встретить в случайном переулке Рима, и изящно дополнен оригинальными предметами искусства: например, большой картиной «Тайная вечеря» в феминистской интерпретации.

Тут готовят пиццу по неаполитанским рецептам и пасту из пшеничной муки, привезённой прямиком из‑за границы. Гостей встречают очаровательные хостес в красных платьях, иностранные повара трудятся на открытой кухне, охотно общаясь с посетителями, а столики стоят прямо у панорамных окон. А ещё в ресторане сами пекут хлеб, варят молодые сыры и делают джелато.

Сюда можно прийти в любое время дня, в том числе на итальянский обед с бокалом красного вина. Обязательно попробуйте фирменные блюда: пиццу с вялеными томатами, баклажан пармиджано и фетучини со страчателлой и трюфелем. Говорят, они покорили не одного нижегородского гурмана. От пиццы обычно не остаётся даже корочек: для них предусмотрены пять видов соусов.

Поужинать

Визит в Нижний Новгород невозможно представить без праздничного застолья с красивым видом на местные до­сто­при­ме­ча­тель­но­сти и волжские закаты.

«Гусь в яблоках»

Адрес: Рождественская улица, 17 

Ресторан (или, как его называют основатели, гранд‑кафе) возрождает гастрономические традиции знаменитой ярмарки. Как и дореволюционные трактиры нижегородского торга, он предлагает гостям блюда по рецептам из российских регионов и мировые хиты: от костромских кундюмов до венгерского гуляша.

Однако основной акцент сделан на традиционной русской кухне, поэтому тут есть и маринованные грузди, и говяжий студень, и наваристый борщ, и даже тельное из судака по рецепту 1910 года. А если хотите закатить застолье, заказывайте гуся в медовых яблоках — его начнут готовить за 48 часов до вашего визита! И не забудьте заглянуть в раздел меню «Услада», где представлены старинные угощения вроде цветаевского пирога и меренгового рулета. Запивать всё это рекомендуют травяным чаем или чем покрепче — например, сидром и медовухой.

Заведение расположено в историческом здании, известном как «Скоба». Такое название оно получило из‑за формы, напоминающей крепёжную деталь. В интерьере — кирпичные своды, сохранившиеся с XIX века, и современные росписи стен с изображением сказочных гусей, несущихся по небу. А из окон ресторана видно площадь Минина и Пожарского во всей красе.

Yale

Адрес: Рождественская улица, 30

Здесь встречается прошлое и настоящее. Это современный ресторан, расположенный в бывшей усадьбе XIX века, где винтажная мебель соседствует с посудой из переработанного пластика, а к столу подают традиционные блюда русской кухни в новом прочтении, приготовленные из локальных продуктов.

В меню — холодец из телячьих щёк с пастилой из хрена, кулебяка с томлёным арзамасским гусем, тушёной капустой и жареными грибами, уха из волжской щуки, открытый пирог с лопаткой барашка и овощами и другие кулинарные шедевры в исполнении целой команды опытных поваров. В барной карте — алкогольные напитки: от деревенского самогона на травах беловежской пущи до коллекционных бутылок вина из французского региона Шампань. А на десерт тут рекомендуют фирменную шишку на основе фундучного мусса с солёной карамелью.

Лучше всего бронировать столик в основном зале с исторической росписью на потолке в виде парящих птиц и цветочных узоров — это самое красивое помещение ресторана. В ожидании заказа можно выйти на атмосферный балкон и устроить фотосессию на фоне Рождественской улицы.

Red Wall

Адрес: Кожевенная улица, 2 

Если вы хотите узнать, что такое современная кухня Нижнего Новгорода, вам сюда. В основе концепции этого заведения лежат два принципа — farm to table и zero waste. Первый реализован в виде собственной фермы на окском побережье, где разводят гусей, кроликов, баранов, уток и другую дичь. Второй предполагает безотходное производство: ресторан делает бокалы из переработанного стекла и шоперы из пластиковых пакетов.

Однако в первую очередь его ценят за качественную и интересную еду. Здесь нужно попробовать «Волжский сет». Это набор из шести позиций, куда входят тартар из оленя с брусникой, царская стерлядь с пореем конфи, пончик с сомом и щучьей икрой и другие блюда. Среди местных специалитетов также рекомендуют фуа‑гра с компоте из вишни и обжаренным пеканом. Беспроигрышный вариант на горячее — любое блюдо из утки или рыбы, а на десерт — мороженое на городецком молоке.

Red Wall расположен у исторического комплекса кремля (отсюда название). Как и полагается заведению высокого уровня, его интерьеры отличаются стильным дизайном, который не уступает известным ресторанам Москвы и Петербурга. Однако лучшие места находятся не внутри, а снаружи — на уютной веранде, где можно поужинать с потрясающим видом на волжские закаты.

Заключение

Нижний Новгород может приятно удивить даже искушённых гурманов. Главное — заранее знать, куда идти, чтобы не разочароваться. Избежать неприятных ситуаций помогут наши рекомендации: мы собрали кафе и рестораны с самым высоким рейтингом. А для более глубокого погружения в гастрономический мир города стоит обратиться к опытному гиду, который проведёт по другим вкусным местам столицы Поволжья.

Автор: Инна Метелькова
Заглавное фото: Денис Турин